Льняной хлебушек

Необходимые ингредиенты:

• мука пшеничная  – 200 гр. (высший сорт) или 300 гр. (1 сорт обдирная);
• мука льняная – 2 ст. л..;
• вода  – 350 мл.;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• дрожжи (прессованные) – 15 гр.;
• семена льна – 1 ст.л.;
• семена подсолнуха – 2 ст.л.;
• кориандр (молотый) – 1 ч.л.;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1)      Дрожжи перетереть с горсточкой муки в крошку.

2)      Все компоненты (кроме семечек) смешать и вымесить тесто. Семечки добавить в самом конце замеса. 

3)      Готовое тесто выложить в миску, смазать чуть-чуть растительным маслом, накрыть салфеткой и в теплом месте дать подойти в течение часа.

4)      Как только тесто увеличится вдвое, выложить его на разделочную доску, сформировать два каравая, немного обвалять в муке, сделать надсечки, выложить на противень, накрыть салфеткой и дать постоять ещё минут 25-30.

5)      В это время нагреть духовку до 250 градусов, расстоявшийся хлеб отправить на выпечку.

6)      Духовку сбрызнуть водой из пульверизатора. Выпекать первые 10 минут при температуре 250 градусов, затем 15-20 минут при температуре 220 градусов.

В приготовлении использовано:

Льняная мука, 250 гр.