Безглютеновые продукты от магазина здорового питания "Здраводея" в Хабаровске

Безглютеновая диета — диета, которая предполагает полное исключение пищи, содержащей клейковину (глютен). Безглютеновая диета является единственным признанным в медицине методом лечения целиакии или связанных с этим заболеванием симптомов. Безглютеновая диета заключается в полном отказе от пшеницы, ячменя и ржи в течение всей жизни. Также в повышенном внимании к приобретаемым продуктам питания — дабы они не содержали компоненты в составе которых имеются вышеуказанные злаковые или отсутствовала какая-либо возможность перекрестного смешивания при производстве или транспортировке продуктов питания. Начальные рекомендации: Назначение «натуральной» безглютеновой диеты, Выбор диетолога и/или группы поддержки, Проведение скрининга недостаточности железа и фолатов, Проведение исследования плотности костей (в некоторых случаях), Если выявлен остеопороз, то назначение дополнительно витамина D и кальция, Проведение серологического скрининга для родственников первой и второй степени. Самым эффективным лечением является строгая безглютеновая диета в течение всей жизни. Такая диета означает отказ от пшеницы, ржи и ячменя. Овес обеспечивает безглютеновую диету, если он очищен и не смешан с другим зерном (даже минимальным количеством пшеницы, ржи и ячменя), он может безопасно употребляться в пищу более чем 95 % пациентов. Обычное мясо, рыба, рис, фрукты и овощи не содержат глютен. Наименование продуктов, которые безопасны для употребления и тех, которые нельзя употреблять, можно найти в интернете. Список разрешенных продуктов: Рис, Бобы, Горох, Кукуруза, Киноа, Сорго, Картофель, Соя, Чечевица, Гречка, Монтина, Тапиока, Амарант, Мясо, Теф, Рыба, Орехи, Яйца, Фрукты, Кисломолочные продукты и сыры. В безглютеновой диете содержится мало волокон. Пациентам необходимо посоветовать употреблять пищу с большим количеством волокон, содержащихся в цельном рисе, маисе, картофеле и достаточное количество овощей. Необходимо корректировать некоторый дефицит диеты в железе, фолиевой кислоте, кальция и (очень редко) в В12. Внимание при диете: Общей трудностью употребления безглютеновой диеты является наличие скрытого глютена в приготовляемой пище и/или медикаментах (хотя и очень редко). Персистенция симптомов почти всегда связана с получением глютена с пищей.